“馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)全面，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，具備作為主糧的條件，同時(shí)也是順應(yīng)目前中國(guó)老百姓的營(yíng)養(yǎng)需求。”吳煥章認(rèn)為，與小麥、水稻、玉米三大主糧相比，馬鈴薯除了含有人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維外，還富含維生素C、維生素B以及鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)元素。

　　此外，馬鈴薯全粉貯藏時(shí)間更長(zhǎng)，在常溫下可貯存15年以上。一些國(guó)家把馬鈴薯全粉列為戰(zhàn)備儲(chǔ)備糧。我國(guó)馬鈴薯主糧化可為國(guó)家糧食安全提供新保障。“馬鈴薯是重要的糧菜飼兼用和工業(yè)原料作物，由于其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣，受到全世界的高度重視。”

　　“馬鈴薯主糧化有利于緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。”馬鈴薯相對(duì)于其他作物，比較耐旱、耐寒、耐瘠薄，種植區(qū)域廣。馬鈴薯生長(zhǎng)需水量只有350毫米，而小麥、水稻分別是450毫米和500毫米。

　　落地

　　河南種植面積100萬畝左右，多分布在山區(qū)

　　長(zhǎng)期從事馬鈴薯研究工作的吳煥章告訴記者，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我省馬鈴薯的年播種面積在100萬畝左右，主要分布在山區(qū)，年際間變化不大，一般畝產(chǎn)2000公斤左右，高產(chǎn)可達(dá)3000~4000公斤。

　　作為“國(guó)家糧倉(cāng)”，未來，河南是否會(huì)擴(kuò)大土豆種植面積?河南有哪些種植優(yōu)勢(shì)?楊鐵鋼認(rèn)為，馬鈴薯的地位肯定會(huì)有提升，但不會(huì)大面積鋪開種植。

　　“與西北、東北等地相比，河南屬于‘兩熟區(qū)’。”楊鐵鋼說，我省馬鈴薯屬于早熟區(qū)域，每年五六月上市，此時(shí)也是馬鈴薯淡季，有很好的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。另外，長(zhǎng)期種植某一類作物，容易造成土壤中某一類元素缺失，給糧食安全帶來很大風(fēng)險(xiǎn)。他建議，將來，我省實(shí)行小麥、玉米和馬鈴薯?yè)Q季倒茬種植，這樣可以減少病蟲害，提升糧食產(chǎn)量。“不過，在推廣種植面積的同時(shí)，還應(yīng)該搞好產(chǎn)銷銜接，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，做好深加工。”

　　“據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，馬鈴薯畝純收入平均在1500元，收益相對(duì)較高。”吳煥章說，河南的馬鈴薯生產(chǎn)水平較高，畝產(chǎn)在2000公斤左右。

　　延伸

　　超四成吃貨，愿意將土豆作主食

　　“我們習(xí)慣將紅薯和土豆歸為薯類。”省農(nóng)科院糧作所薯類、雜糧作物研究室副研究員李君霞告訴記者，河南也一直把土豆當(dāng)做蔬菜種植。

　　土豆晉升主糧，吃貨們?cè)趺纯?昨日，記者在大河客戶端、大河報(bào)官方微博做了一項(xiàng)小調(diào)查，看看吃貨們的回答。

　　截至昨天19時(shí)，共有83名“吃貨”參與問卷。69.9%的吃貨們，心目中的主糧還是小麥，18.1%的吃貨將大米作為主食，而3.6%的“土豆星人”，選擇了土豆作為主糧。

　　愿不愿意將土豆作為主食?41.3%的吃貨表示愿意，堅(jiān)決不愿意的吃貨比例也占到了41.3%，剩余17.5%的吃貨表示愿意嘗試。