中國登封網(wǎng)訊 有些食物雖然美味，卻是“餐桌殺手”。近日一則“福建阿婆吃下六兩麥螺 十分鐘后中毒成植物人”的消息引起關(guān)注。據(jù)媒體報道，6月20日福建羅源58歲的陳依姆在食用6兩麥螺后出現(xiàn)中毒癥狀，至今仍然躺在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院ICU病房內(nèi)，處于昏迷狀態(tài)，醫(yī)生稱其顱腦長時間缺氧，很可能成為植物人。(見2014年07月19日人民網(wǎng))

　　近期，我國不少地方都發(fā)生因食用織紋螺而中毒的事件，造成人員中毒死亡的嚴(yán)重后果。溫嶺市、玉環(huán)縣等，近年曾連續(xù)發(fā)生幾起食用織紋螺中毒事件，但部分群眾仍心存僥幸地食用，給食品衛(wèi)生安全帶來極大隱患。每年夏季都是織紋螺食物中毒的高發(fā)季節(jié)，往年福建省的其它地區(qū)就有發(fā)生過織紋螺中毒的事件，中國國家有關(guān)部門已明確禁止銷售經(jīng)營織紋螺。

　　筆者在新聞報道中查閱出幾起吃麥螺中毒的案例：2007年4月7日晚，6位患者陸續(xù)走進解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院的急診室，就在兩個小時前，他們是聚餐的同一桌食客。這是一起集體食物中毒事件。“兇手”是織紋螺;2007年5月7日，莆田荔城區(qū)拱辰辦長豐村發(fā)生一起食用麥螺(也稱織紋螺)中毒事件，9人出現(xiàn)不同程度身體不舒服、惡心、嘔吐、口唇及肢端麻木等癥狀……;緊接著就是近日媒體報道：福州一位58歲的老人吃六兩麥螺昏迷近一個月仍未蘇醒，吃麥螺中毒的事件并非今年才出現(xiàn)，對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無特效治療解毒藥物。每年夏季都是織紋螺食物中毒的高發(fā)季節(jié)，往年福建省的其它地區(qū)就有發(fā)生過織紋螺中毒的事件，國家有關(guān)部門已明確禁止銷售經(jīng)營織紋螺。

　　那么，“麥螺”分布在哪些地方?為啥有這么大的毒性?“麥螺”學(xué)名 織紋螺 與花麥螺Euplica scripta相似，貝殼小形，紡綞型，殼表有光澤，外唇通常肥厚，內(nèi)壁有一些小齒。色彩變化多，數(shù)量極多，常用來加工藝品。殼小，呈菱形，體層梯狀，質(zhì)厚，殼表光滑，色澤多變。主要分布在印尼、馬來西亞、新加坡，在臺灣分布在基隆市，蘭嶼，臺北縣貢寮鄉(xiāng)蚊子坑，花蓮海岸，臺北縣鼻頭角至宜蘭縣大溪，屏東縣恒春半島，大樹房，東沙島，宜蘭縣蘇澳，花蓮縣大港口，小琉球，澎湖，新竹縣。中國盛產(chǎn)于浙江、福建、廣東沿海，由于海洋環(huán)境受到污染，“赤潮”頻發(fā)，使織紋螺體內(nèi)毒性大增。其體內(nèi)常含有神經(jīng)性毒素，會在短時間內(nèi)侵蝕人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，特別是赤潮期間，織紋螺因吞食河豚卵和赤潮，毒性更強，食之輕則導(dǎo)致上吐下瀉，重則致人死亡。

　　專家表示表示，近海60余種織紋螺，大部分都是有毒的。麥螺主要毒性，麥螺的毒素類似河豚毒，通常耐熱，一般烹調(diào)溫度很難將其破壞，其毒素并不是來自于它的肉，而是胃。因為水域、季節(jié)的不同，織紋螺所吃的藻類有可能有毒，也可能沒毒，而含毒量也不相同。有的人吃織紋螺產(chǎn)生中毒，而有的人卻沒有中毒。人食用毒螺后，一般幾分鐘到幾小時后，唇、舌、喉頭、面部、手指有麻木感，還會發(fā)展到四肢末端和頸部麻木，并伴有惡心、嘔吐等。還有一些中毒者會伴有頭暈、肌肉疼痛和腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時中毒者會因呼吸肌麻痹而死亡。目前麥螺毒素還沒有效治療解毒藥，所以預(yù)防的最好辦法就是不吃麥螺。

　　為了防止類似事件發(fā)生，為此，2012年7月衛(wèi)生部發(fā)出通知，要求禁止銷售和食用織紋螺。通知要求，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺;消費者若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購、加工和銷售織紋螺的，應(yīng)當(dāng)及時向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門舉報。